Wędzenie

[kombiii]

Moim trzecim i najsmaczniejszym hobby jest wędzenie. To stary i sprawdzony sposób konserwowania żywności, który na przestrzeni wieków w zasadzie w ogóle się nie zmienił.
Każdy z Was z pewnością pamięta pośród "smaków dzieciństwa" ten jeden charakterystyczny, swojskiej, własnoręcznie wędzonej przez dziadka kiełbasy, lub świątecznej szynki. Zafascynowany tym procesem sporo czytałem, wreszcie zbudowałem w 2012 roku własną, prymitywną pierwszą wędzarnię:

w__dzone 006.JPG (178.3 KiB) Przejrzano 73707 razy

Jak widzicie, jest kompromisem między wygodą i komfortem, więc w 2014 roku zabrałem sie za całkowicie samodzielną budowę murowanej wędzarni kanałowej:

budowa.jpg (167.96 KiB) Przejrzano 73707 razy

budowa2.jpg (148.88 KiB) Przejrzano 73707 razy

budowa4.JPG (214.65 KiB) Przejrzano 73707 razy

[kombiii]

Obecnie, moja wędzarnia po małej korekcie wygląda tak:

https://www.youtube.com/watch?v=A8ibn6Qeu6Q

[kombiii]

A tak wyglądają moje wyroby:

222.JPG (289.31 KiB) Przejrzano 73702 razy

111.JPG (188.9 KiB) Przejrzano 73702 razy

[KrzysiekRajda]

Chyba zrobiłeś błąd pokazując te wyroby bo na następnym spotkaniu wszyscy będą czekać z wywieszonymi jęzorami

[kombiii]

Liczę się z tym

[Setaarius]

Chyba zrobiłeś błąd pokazując te wyroby bo na następnym spotkaniu wszyscy będą czekać z wywieszonymi jęzorami

W punkt

[Setaarius]

Liczę się z tym

To cool Ale teleskop Ci się już do auta nie zmieści jakby tak policzyć nasze możliwości przerobowe Pomyśleć że zastanawialiśmy się gdzie urządzić spotkanie nieobserwacyjnie a u Tomka można popić ze szwagrem co weekend i pojeść domowej wędzonki

[kombiii]

a u Tomka można popić ze szwagrem co weekend i pojeść domowej wędzonki

A moja Zosia będzie polewać gorzałę

[KrzysiekRajda]

[kombiii]

Świąteczne wędzenie, od 6:00 na nogach a to dopiero połowa

016.JPG (935.26 KiB) Przejrzano 73554 razy

[Mareks]

Gratuluje osiągnięć i świetnie wyglądających wyrobów . A na marginesie niezły zapas , albo duża rodzinka

[Setaarius]

Gratuluje osiągnięć i świetnie wyglądających wyrobów . A na marginesie niezły zapas , albo duża rodzinka

To dla nas na obserwacje

[KrzysiekRajda]

Sebastian Tomek pewnie dlatego zaniedbał obserwacje bo bym nam po szynce musiał przywieźć

[Setaarius]

Sebastian Tomek pewbie dlatego zaniedbał obserwacje bo bym nam po szynce musiał przywieźć

[kombiii]

Dzięki Mareks, to zamówienie komercyjne.
Obserwacji nie zaniedbałem, coś tam z ogródka dziabię , ale to nie to co Ścieszków.